CartelferiadelatapaEl objetivo de esta ruta es dar a conocer esta carne sabrosa y sostenible e incentivar su consumo

 

Este fin de semana vuelve a Cazalla de la Sierra la segunda edición de la Ruta de la Tapa de Cordero, patrocinada por la cooperativa CorSevilla. La ruta se enmarca dentro de las actividades del programa ‘Cazalla, una elección real, que organiza el Ayuntamiento de la localidad del 29 al 31 de octubre. El objetivo de esta actividad es incentivar el consumo de esta carne sabrosa y sostenible en una zona donde se localizan numerosas explotaciones que se dedican a la cría en extensivo del ganado ovino.

“Desde CorSevilla apostamos por esta iniciativa porque la gran mayoría de los socios de nuestra cooperativa son ganaderos de ovino y debemos dar a conocer los valores de la carne de cordero. Además de ser una carne sabrosa y saludable es sostenible y permite que podamos conservar nuestro entorno natural”, explica José Manuel Castillejo, presidente de CorSevilla.

Por su parte, la primera Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra, Lourdes Falcón, explica que “con el evento ‘Cazalla, una elección real’ queremos enseñarle al mundo todo lo bueno que Cazalla tiene, la carne de cordero en particular y el sector agroalimentario en general es uno de los valores que tiene el pueblo y que pondremos en valor durante el fin de semana”.

Los bares y restaurantes que participan en la ruta elaborarán recetas con los diversos cortes del cordero. Elaboraciones creativas unidas a la tradición porque todos ellos tendrán un denominador común: estarán inspirados en la estancia de Felipe V en Cazalla. En total, los asistentes podrán probar 21 tapas diferentes a un precio de 2 euros. Las mejores tapas serán elegidas tanto por los propios visitantes que podrán votar durante los tres días en las urnas ubicadas para ello, como por un jurado técnico.

Bares y restaurantes

Los locales que participan en la II Ruta de la Tapa de Cordero son: Anca Pedro, Casa Kini, Cortijo Vistalegre, El Casino, Centro de Día, El Carmen, El Gallo, El Mesón del Moro, El Torero, La Gallina, Mesón La Jara, La Posada del Moro, La Canalla, Las Banderas, Mesón La Bolera, Pacheco, Patri´llin, Peña Bética, Peña Sevillista,  Pub El Canario y Punto Joven.

Sobre CorSevilla

CorSevilla es una cooperativa formada por más de 600 familias de ganaderos, cuyas explotaciones se localizan mayoritariamente en la Sierra Morena de Sevilla, dentro del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Desde hace más de 36 años trabajan para dar valor a las producciones procedentes de las ganaderías de sus socios a través de la producción y comercialización de productos del cerdo ibérico, quesos de leche de cabra, carne de cordero y cabrito, lana, etc.

Actualmente trabajan en esta empresa más de 50 trabajadores y genera empleo de forma indirecta, contribuyendo así a la mejora de la comarca.

Sobre ‘Cazalla, una elección real’

La II Ruta de la Tapa de Cordero se enmarca dentro de las actividades programadas por el Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra para conmemorar la visita de Felipe V a esta localidad en 1730.

Fuente: Corsevilla SCA  - Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

 

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