corsevilla ventaLa Navidad ha disparado los pedidos de productos preparados de la cooperativa ganadera de la Sierra Norte de Sevilla, CorSevilla, una de las primeras en potenciar su canal de venta online tras decretarse el estado de alarma por la crisis sanitaria y, con ella, el cierre del canal Horeca (establecimientos hoteleros y de restauración).

De hecho, las ventas online «han crecido un 500% respecto al año anterior», hasta el punto de que «hemos logrado amortiguar la caída en otros destinos de venta como es el canal Horeca», declara Ángel María de Tena, director del área de Alimentación de CorSevilla.

CorSevilla llevaba trabajando en este canal desde 2019, a sabiendas de que «la tendencia de compra online era creciente, por lo que cuando llegó la situación generada por el Covid-19, estábamos preparados y supimos revertir la crisis en oportunidad para llevar los productos de nuestros ganaderos directamente a casa de los consumidores», explica el directivo.

Así, la primera prueba de fuego «la superamos con éxito durante el confinamiento, ya que las ventas despegaron a partir del mes de marzo en adelante». «Los clientes perdieron la desconfianza inicial que tenían en la compra de productos para el consumo inmediato a través de Internet durante marzo, abril y mayo, por lo que, de cara a la Navidad, ya tenían superado ese miedo. Esto ha hecho que en las fechas navideñas no demos abasto, enviando nuestros productos a todos los rincones de España, triplicándose los pedidos respecto a las buenas cifras de la primavera», destaca Ángel María de Tena.

Un pedacito de dehesa

La cooperativa se muestra orgullosa de poder llevar a través de su web «un pedacito de dehesa en forma de nuestros productos: quesos de cabra, productos ibéricos (jamón, paleta, caña de lomo…) y cordero asado, todos ellos procedentes de la Sierra Norte de Sevilla», aunque el producto estrella de la Navidad ha sido el cordero asado.

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«La razón de ser de la cooperativa es rentabilizar las explotaciones de nuestros socios, que en su mayoría tienen ganado ovino. Por ello, es una gran satisfacción poder ofrecer este producto directamente de nuestros ganaderos».

«Queríamos ofrecer un producto de calidad y nutritivo, adaptado a las nuevas formas de vida. Las familias cada vez tienen menos tiempo para cocinar, así que decidimos ponérselo muy fácil, ofreciendo el cordero ya asado. Está cocinado a baja temperatura durante más de ocho horas y en casa solo tienen que calentarlo al horno unos 20 minutos», explica.

La cooperativa ofrece en quinta gama, contando con una empresa colaboradora, productos como pierna de cordero asada, paletilla de cordero asada, codillo de cordero asado y costilla de cordero asada, con un envío garantizado entre «24-48 horas» y con envíos gratis en pedidos superiores a 60 euros.

Nuevos productos

El éxito obtenido en esta novedosa forma de comercialización les ha llevado a invertir en el área de Alimentación, incorporando nuevos productos. Así, de cara a este año 2021, la cooperativa ganadera empezará a comercializar queso curado de cabra sin lactosa, que se sumará al queso fresco que ya venían elaborando. Además, van a incorporar a esa línea de quinta gama el cabrito lechal.

Por otro lado, la cooperativa está estudiando ya mejoras en logística para hacer las entregas de sus productos, sin descartar CorSevilla asumir algunos de los repartos con la idea de «controlar la trazabilidad completa del producto, desde su origen en el campo hasta que llega al cliente final», informa Ángel María de Tena.

 

Fuente: ABC de Sevilla