ricelargo1Concluida la siembra de arroz en nuestra provincia, un año más comprobamos como nuestras cooperativas arroceras, que congregan 17.000 de las 36.000 has de arroz en Sevilla, apuestan por el cultivo del arroz largo en detrimento del redondo, que cada vez pierde más peso entre nuestros agricultores.

Así, en el margen derecho, con casi 13.000 has de arroz en manos de nuestra cooperativa Arrozúa SCA,  la siembra de arroz largo ha supuesto el 80% de la superficie cultivada, empleándose la variedad Puntal principalmente junto con otras variedades “semi” como Furia o  Sirio.

En el 40% restante de la superficie, utilizada para sembrar arroz redondo, se han empleado las variedades Marisma, J. Sendra y Albufera principalmente.

En cuanto al margen izquierdo, con 4.000 has bajo el paraguas de nuestra cooperativa Arroceros del Bajo Guadalquivir SCA, los agricultores han apostado también por el arroz largo, cultivándose el 60% de la superficie de siembra con la variedad Puntal. El 40% restante se ha sembrado de arroz redondo, empleándose las variedades J.Sendra, Fonsa, Piñana y Copsemal.

Sevilla es la provincia con mayor producción de arroz de España, con unos 360 millones de kg/año, y una de las principales productoras de este cereal en la UE. Sus arroces se caracterizan por la calidad y por los buenos rendimientos, teniendo variedades muy apreciadas gastronómicamente como el Marisma o el arroz Bomba.  El cultivo de arroz contribuye además al mantenimiento de los ecosistemas del entorno de  Doñana, y alimenta a una amplia variedad de especies de nuestra avifauna. Además, los arrozales sevillanos contribuyen al mantenimiento y desarrollo de la industria cangrejera, tan importante en la zona de la marisma.

Desde hace una década, en el margen derecho, los arroceros dieron un paso al frente y comenzaron a envasar sus arroces a través de la cooperativa ARROZÚA, siendo esta referente a nivel nacional en la transformación del arroz a nivel cooperativo, saliendo al mercado con marcas propias como El Ruedo o Doña Ana, y envasando arroz como marca blanca de algunas de las grandes superficies de este país.

 

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Técnico sectorial: Emilio Jiménez